実験的にあれこれ


by para_noid
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夏なので

本日は夕飯係を命ぜられておりました関係で、夕方帰宅後はせくせくと晩飯の支度。「夏場なれど餃子が食いたい。」というトンチキな母上のために、サッパリ餃子など作らせていただきました。





具のレシピはあって無き様なもので、千切りにしたキャベツを塩もみにし、其処に豚挽きを混ぜるだけの簡単なもの。ニンニクもニラもごま油も入れないため、匂いや臭み、油っけの無い、ひたすらにヘルシーな餃子になります。

川原家は糖尿病と心臓病が遺伝的に多い為、母上も自分も割と食には気を付けねばならず、あっさりしたメニューがレパートリーに増えて行く傾向にあるのですが……最初は味気なく感じる料理も、慣れてみるとなかなかに美味しい。夏場のばてそうな時期には意外と合って良い感じです。お洒落料理を習うのも良いが、こういう地味な料理を、生きている内に母から受け継ぎたいトコロ。

ちなみに他の料理は、焼き茄子と新サンマ、ほうれん草のお浸し。明日用に枝豆とトウモロコシを茹でて了。夏の和飯は何ぞ美味くてたまらん。
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by para_noid | 2005-07-15 00:40